Коли саме з'явився алкоголь, сказати складно. Однак цілком можна припустити, що він не набагато молодше самого людства. Папуаси Нової Гвінеї, що ще не знали вогню, вже мали свої способи отримання алкоголю. Багато стародавні племена використовували його в своїх численних обрядах: з його допомогою спілкувалися з богами і померлими. У більш пізній час з'явився обряд побратимства. У чашу з вином капали кров учасників обряду і пускали чашу по колу. Можливо, саме звідси пішла традиція збирати гостей і неодмінно ставити на стіл пляшку вина.
З винаходом керамічної (посуду приблизно VIII тисяч років до н. Е.) З'явилася можливість приготування різноманітних алкогольних напоїв з меду, винограду та інших плодів. Один з найдавніших напоїв - пиво. Відомо, що його варили ще у Вавилоні за VII тисяч років до н. е. Клинопис, виявлена археологом Е. Хубером містить рецепти 15 сортів цього напою.
У Стародавній Греції та Єгипті пиво було дуже популярно і вживалося кожен день поряд з хлібом і цибулею - основними продуктами харчування більшої частини населення. Крім того, воно дуже природно вплітається в культуру і релігію цих народів. На багатьох малюнках зображуються люди п'ють або виготовляють пиво, боги і правителі з кубками в руках. У Греції навіть вірили в спеціального бога виноробства - Діоніса. На його честь регулярно проводилися свята (дионисии) з величезною кількістю спиртного, зрозуміло. Може бути, тому Діоніс був одним з найбільш шанованих богів серед греків.
Чистий спирт вперше отримали араби на початку VII століття. Саме слово алкоголь арабського походження, в перекладі означає «одурманюючий». У західній Європі виготовляти міцний алкоголь навчилися в середні віки шляхом сублімації вина. Легенда свідчить: вперше приготував і випив такий напій чернець алхімік Валентиус. Протверезівши після сильного алкогольного сп'яніння, він заявив, що відкрив чудовий засіб, яке робить з старого юнака і додає бадьорості і сил. Можна сказати, що саме з цього моменту починається активне поширення алкоголю по інших країнах.
Думка про те, що пияцтво - споконвічна риса російського народу, помилково. На Русі пили дуже мало. Тільки по великих святах варили брагу, медовуху та пиво, міцність яких не перевищувала 10 градусів. Напої варилися завжди тільки для себе і ніколи на продаж. Сам процес пиття значно відрізнявся від сучасного: в чарку наливали напій і пускали по колу. Причому кожен міг зробити тільки один або два ковтки. Погодьтеся, в таких умовах важко сильно напитися. А якщо хтось вживав спиртне в будній день, це було гріхом і великим ганьбою.
У 1386 році в Росію завезли виноградний спирт (аква-віта). Однак він не прижився, а потім навіть був визнаний шкідливим для здоров'я. Горілку - свій власний, оригінальний напій російські винайшли в 1448-1474 рр. Тоді горілка представляла собою розбавлений хлібний спирт, тому мала іншу назву - хлібне вино або хлібна горілка.
Ще сто років після винаходу традиційного для російського народу спиртного напою на Русі ніякого пияцтва не було. Багато в чому цьому сприяв патріархальний уклад життя російських людей і їх глибока релігійність. «Домострой» - книга, яка містить відповіді на абсолютно всі життєві питання, дає конкретні вказівки і з приводу алкоголю: «Пий, та не впивайся. Пийте мало вина веселия заради, а не для пияцтва: п'яниці царства Божого не успадкують ».
Посилання:
Лікування алкоголізму
Висновок із запою
Нарколог на будинок
Блокада алкогольної залежності
Детоксикація і кодування
Пияцтво приходить на Русь в той момент, коли держава бере на себе управління виробництвом і споживанням спиртних напоїв. Звідси розвиток алкоголю в Росії пішло двома шляхами: алкоголізація простого народу низькопробної горілкою і виробництво якісних напоїв для вищих верств суспільства.
Приблизно з 1555 року по всій Росії починають закривати корчми (щось на зразок сучасних кафе), де можна було поїсти і випити. Замість них наказано було відкривати шинки (по суті, питні будинки), де можна було тільки пити, а є або просто закушувати - не можна. Таке вживання дуже швидко призводило до алкогольного сп'яніння і формуванню алкогольної залежності. Через деякий час було введено заборону на виробництво спиртного самими селянами. Держава стала монополістом у цій галузі і отримувало від неї величезний дохід в казну.
У той же час право виробляти алкоголь для себе залишилося за дворянами та іншими вищими станами. Практично в кожній родині був свій оригінальний рецепт з додаванням особливих трав і ягід. Такі елітні напої нерідко ставали подарунками високопоставленим особам. Відомо, що Катерина II посилала російську горілку в подарунок європейським монархам і відомому філософу і письменнику Вольтеру.
У 1647 році під багатьох містах Росії через нездатність міської бідноти повернути борги шинках і різкого зниження якості спиртних напоїв виникають «шинкарські бунти». Для придушення цих бунтів царю довелося використовувати війська. Після цього держава починає вживати заходів проти пияцтва російського народу. На Земському соборі 1652 було прийнято рішення про обмеження кількості шинків, були визначені дні, коли торгувати спиртним заборонялося (в загальній складності їх набралося понад 180). Горілка тепер відпускалося по одній чарці (143,5 гр.) В одні руки. Надходження в царську казну різко скоротилися і через сім років ці заборони фактично перестали дотримуватися.
Не дивлячись на те, що алкоголь незмінно був присутній у повсякденному житті людини, її надмірне вживання завжди осуджувалося суспільством. На кам'яній плиті, знайденій в Єгипті була, напис «Не губи себе, коли сидиш в пивній, не втрачай розуму і не забувай своїх клятв ...». На Русі пияцтво вважалося великим гріхом і ганьбою. Після того, як Мухаммед наклав заборону на алкоголь, у мусульманських країнах 12 століть його не справляли і не вживали. Пияцтво і сьогодні є соціально засуджуваним явищем. Клініка «Алкомед» вже більше 16 років допомагає людям позбутися залежності. Записатися на прийом і задати всі Ваші запитання можна за телефоном 925-05-64.
На правах реклами