Цей квас п'ють для профілактики раку та лікування початкової стадії онкологічних захворювань, а також він сприяє оздоровленню організму в цілому.
Як пише академік Болотов, в процесі бродіння відбувається витяжка з шкурок банана триптофану. Триптофан сприяє відторгненню в організмі і виведенню з нього хворих клітин.
Шкурки 3-4 стиглих бананів зі здоровою шкіркою (без темних цяток) ретельно вимити, дрібно порізати. Помістити в трилітрову банку, засипати одним склянкою цукру, залити 3 л холодної кип'яченої води (а ще краще джерельної або несоленой мінеральної), додати 1 столові ложки сметани для закваски і накрити марлею. Через 2 тижні квас готовий (оптимальний термін 17 днів). Пити банановий квас за 30 хвилин до їжі по 150 г 2-3 рази на день. Зберігати в темному прохолодному місці.