Я не вегетаріанка, але навесні дуже люблю побалувати сім'ю особливими котлетками, які корисні для травлення, і є їх можна, на відміну від м'ясних котлет, хоч кожен день.
Я шаткую 100 г капустяного листя, тушу до м'якості, окремо тушу подрібнене листя конюшини і лободи, також по 100 г. Потім готую молочний соус. Для цього 1 столову ложку борошна змішую з 1/4 склянки молока і ложкою олії і прогріваю на помірному вогні до загусання. Після цього змішую тушковану капусту з білим соусом, злегка підсолювати, додаю тушковані конюшина з лободою, формую з цієї маси котлети, обвалюють у сухарях і смажу на олії.
Повірте мені, це не просто смачно - це смакота. І ніякого холестерину при цьому, тільки користь. До речі, не бійтеся, що це клопітно: описувати довше, ніж готувати.