Я супи не їм з дитинства. Але останнім часом виникли проблеми з кишечником - чи то коліт, чи то дивертикулит, точніше діагноз мені не визначили, сказали, що лікувати і те, і інше однаково доводиться одними методами.
Доктор порадив не просто дотримуватися щадну дієту, але і частіше включати в раціон овочеві супи, зварені на воді або овочевому бульйоні. Як у багатьох, у мене немає часу на приготування, але і в громадському харчуванні не їм.
І я придумала, як можна приготувати смачний овочевий суп за дуже короткий час. У мене вже з травленням все в повному порядку, а я так звикла до супчик, що готую їх майже кожен день.
Закупити заздалегідь заморожені овочі. Налийте в каструлю 0,5 л води, посоліть, доведіть до кипіння, всипте в киплячу воду пакет овочів, зваріть до готовності. Приправте сушеним кропом, петрушкою, можна зробити зажарку і заправити суп, але корисніше просто додати 1 подрібнену цибулину і 1 ст. л. оливкової олії.
Суп виходить дуже смачний і апетитний, тому що всі овочі при заморожуванні зберігають колір і не втрачають його при варінні.