Філе індички - 600 г, опеньки заморожені - 300 г, цибуля - 1 шт., Листя кульбаби, кропиви, петрушки - 150 г, яйце - 1 шт., Вершки - 2 ст. л., вершкове масло - 1 ч. л., рослинна олія, сіль, перець, готове листкове тісто.
Філе індички тонко надріжте, відбийте в пласт. Обсмажте цибулю разом з опеньками. Зелень наріжте і прогрійте з 1 ч. Л. вершкового масла і 2 ст. л. вершків. М'ясо посоліть, поперчіть, зверху викладіть зелень і опеньки з цибулею. Поверніть рулет, обсмажте в духовці протягом 15 хв. Тісто розкачати, загорніть рулет в тісто, змастіть яйцем і випікайте до готовності.
Вітамінна зелень і м'ясо індички відмінно засвоюються і насичують організм амінокислотами, сприяють швидкому відновленню після хвороби.