5850 авторів і 31 редактор відповіли на 28952 питання,
розмістивши 29771 посилання на 8900 сайтів, приєднуйтесь!

Харчове отруєння у дитини

РедагуватиУ обранеДрук

Харчовим отруєнням називають розлади травлення, викликані вживанням в їжу недоброякісних продуктів, населених хвороботворними мікроорганізмами та / або їх токсинами, а також продуктів рослинного або тваринного походження (отруйні рослини та їх насіння, гриби).

Харчове бактеріальне отруєння у дитини також називають кишковими інфекціями - це велика група хвороб, збудники яких можуть бути бактерії і віруси. Частіше за інших зустрічаються такі інфекції, як дизентерія, сальмонельоз, ешеріхіоз, кампілобактеріоз, ієрсиніоз. Кишковими інфекціями страждають усі люди, незалежно від віку, в тому числі нерідко - діти молодшого віку.

Отруєння у дітей може бути викликане вживанням в їжу отруйних грибів, які можуть зберігати свої отруйні властивості після вимочування, відварювання, сушіння, засолювання, маринування та інших способів обробки. А також отруєння від отруйних рослин (аконіт, рицина, гіркий мигдаль, насіння блекоти, ягодами беладони, воронячого ока, вовчого лика і травневої конвалії) Крім того при зіткненні з отруйними рослинами або попаданні на шкіру соку отруйної рослини можуть розвиватися гострі запалення, екземи, дерматити.

Причини отруєння у дитини

Харчове отруєння у дітей внаслідок кишкових інфекцій можна назвати «хворобами брудних рук», бо передаються вони від хворого кишковою інфекцією людини до здорової малюкові, як правило, через брудні руки або предмети (наприклад, іграшки, посуд).

Кишкова інфекція, викликана кишковими паличками (ешеріхіями), найчастіше виникає через неякісні кисломолочних продуктів - кефіру, йогуртів. А що викликають хворобу стафілококи в теплу пору особливо активно розмножуються в кремах і тортах, що призводить до харчової токсикоінфекції. Збудники сальмонельозу потрапляють до людини через будь заражені продукти: куряче м'ясо і яйця, варену ковбасу, сосиски, погано промиті або вимиті брудною водою овочі та зелень. Іерсініі розносяться гризунами, «прогулятися» по овочах і фруктах, що зберігаються в погребі. А дизентерія може початися, якщо випити сирої води, некип'яченого молока, з'їсти кисле молоко, сир, сметану, а також немиті фрукти, ягоди, овочі.

Що відбувається?

Після потрапляння збудника в організм починається виділення його токсинів в різних відділах шлунково-кишкового тракту, виникає інтоксікація- запальний процес у кишечнику. Втрата рідини із стільцем, блювотою веде до зневоднення.

Перший симптом отруєння у дитини через кишкової інфекції - гострий початок хвороби, багаторазова блювота, біль у животі (в першу чергу в області шлунка), рідкий стілець з домішками (слизу, зелені, прожилками крові). Блювота може з'явитися одночасно з підйомом температури або передувати йому. Малюки почувають себе погано, з'являється млявість, слабкість, головний біль, вони відмовляються їсти - все це симптоми отруєння у дитини викликані дією мікробів на органи і тканини організму (інтоксикація).



При отруєнні дитини грибами, найбільш важким вважається отруєння блідою поганкою, фаллоідін, міститься в грибі, проникнувши в кровоносну систему людини, руйнує і розчиняє еритроцити (клітини крові). Досить проковтнути 1/4 частина капелюшки блідої поганки, щоб викликати смертельне отруєння. Мухомори містять токсини мускарин і мускаридин. Отруєння цими отрутами проявляється через 0,5-2 години, іноді через 10 годин. Отруєння можливе і їстівними і умовно їстівними грибами, наприклад сморчками або рядками, якщо порушена технологія їх приготування. Або ж вживаються в їжу старі і лежані гриби, яких починається процес розкладання, і з'являються отруйні продукти розпаду білків. При вживанні грибів домашнього консервування, може призвести до виникнення важкого захворювання - ботулізму. Збудники ботулізму, що потрапили на гриб з грунту, добре розвиваються при відсутності кисню, в герметично закупорених банках, утворюючи дуже сильний токсин (отрута).

Діагноз харчового отруєння

Діагноз кишкової інфекції ставиться лікарем на підставі клінічної картини. Крім того, використовуються додаткові лабораторні дослідження: визначення збудника в блювотних масах, кале- визначення титру антитіл в венозної крові.

Ознаки отруєння грибами проявляються через 0,5 ч. до 40 годин. Починається головний біль, запаморочення, відчуття занепокоєння. Потім з'являються біль у животі, пронос, судоми. Все це супроводжується слабкістю, рідкісним пульсом, появою рясного холодного поту. При отруєнні отрутою, що містяться в мухоморі, відзначаються симптоми нудоти, блювоти, спраги, рясного потовиділення, слабкість. Іноді з'являються запаморочення, марення, галюцинації, рідкісний пульс, задишка, судоми.

Основними ознаками ботулізму є головний біль, запаморочення, сухість у роті, погіршення зору - туман і двоїння, слабка реакція зіниць на світло, хитка хода, повіки опущені, рух кінцівок утруднене, температура при цьому нормальна.

Лікування харчового отруєння у дітей



Як тільки ви помітили у дитини ознаки кишкового розладу, необхідно негайно починати лікування, одночасно звернувшись за допомогою до фахівця. Головне завдання - ще до приходу лікаря спробувати компенсувати втрачені організмом дитини рідину і сіль. Почніть відразу ж давати пиття: по 1 ч. Л. або 1 ст. л. (Залежно від віку) кожні 5-10 хвилин. Випоюють малюка глюкозо-сольовим розчином «Регідрон», компотом, морсом, чаєм, 5% -ним розчином глюкози.

При проносі використовуються ентеросорбенти: смекта, поліфепан, мікросорб. Якщо в його стільці з'явилася слиз, зелень, кров лікар для лікування отруєння у дитини призначає антибіотики.

Якщо дитина перебуває на грудному вигодовуванні, при появі перших ознак захворювання зробіть невелику паузу в годуванні і почніть поїти його кип'яченою водою. Потім, якщо стан почне поліпшуватися, повертайтеся до звичайного режиму годування.

Якщо дитина перебуває на штучному вигодовуванні, то після паузи в 8 - 12 годин, йому краще давати кисломолочні суміші, в які можна додати рисовий відвар. Решта продуктів прикорму (овочеве пюре, фруктове пюре, жовток, каші, м'ясо) вводять поступово з третього дня. Важливо пам'ятати, що до тих пір, поки дитина не одужав повністю, в меню можна включати нові продукти, які він ще не пробував.

При отруєнні у дітей постарше також використовують щадний режим харчування. Максимально адаптований для більшості ситуацій варіант: рисова каша на воді, кефір, картопляне пюре без молока і масла, сухарі, протерті вегетаріанські супи, печене яблуко - через невеликі проміжки часу і маленькими порціями.

При отруєнні приготованими грибами: з'являються скарги на болі в животі, головний біль, малюк стає млявим (навіть якщо ознаки отруєння легкі, що не виражені), а тим більше, якщо є підозра на ботулізм, то варто терміново звернутися до лікаря: негайно викликати швидку допомогу або самостійно доставити потерпілого до найближчої дитячої лікарні. Лікування ботулізму проводиться тільки в інфекційній лікарні, де в якості специфічного лікування буде терміново введена протівоботулініческая сироватка, що нейтралізує токсин

Лікування постраждалих при отруєнні отруйними рослинами проводиться шляхом видалення отрути, що надійшов в організм, і зменшення його токсичності за допомогою різних протиотрут. Дуже важливо до прибуття лікаря або надходження в лікувальний заклад провести необхідні заходи в порядку само та взаємодопомоги. Незалежно від виду викликав отруєння рослинного отрути потрібно терміново викликати блювоту подразненням зіву або кореня язика.

Профілактика отруєнь у дітей

Профілактика полягає в дотриманні елементарних гігієнічних правил: мити руки перед їжею і після відвідин туалету, користуватися тільки кип'яченою водою, ретельно промивати окропом овочі та фрукти, кип'ятити молоко, зберігати приготовані страви тільки в холодильнику і не більше 2 діб. Виключити перекушування в кафе швидкого харчування, а також придбання продуктів в НЕ надійних магазінах-

У теплу пору року краще взагалі не готувати про запас. Тільки що приготовлена страва безневинно, а ось через кілька годин, навіть якщо ви ретельно перемили і обробили всі інгредієнти, воно може стати винуватцем хвороби. Наприклад, в 1 грамі м'ясного фаршу відразу після прокрутки міститься близько 2 мільйонів бактерій, а через добу - вже понад 100 мільйонів.

Слід дотримуватися обережності при купанні дітей у водоймах. Збудники деяких кишкових інфекцій (наприклад, дизентерії) живуть там до 50 днів. А дитина, яка перехворіла на дизентерію, протягом місяця є носієм інфекції: у цей період не можна допускати його контактів з іншими дітьми. Пам'ятайте, кишкові інфекції - це хвороба, яку завжди можна запобігти.

Профілактика отруєння рослинними отрутами полягає в неухильному виконанні наступних правил: не дозволяти дітям, особливо молодшого віку, самостійно, без контролю з боку дорослих, збирати гриби і ягоди-не використовувати в їжу незнайомих рослин, грибів, слід знати, що дітей до 5 років не рекомендується годувати грибами і стравами з них, навіть якщо це всього лише начинка в пиріжках, млинчиках, піці або сушені грибочки для грибного супу, оскільки дитячий організм не має достатньої кількості ферментів для їх переваріванія- не брати всередину без узгодження з лікарем і не збільшувати мимовільно дози, приготовленої в аптеці настоянки.



РедагуватиУ обранеДрук


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Харчове отруєння у дитини