Людство завжди прагнуло менше працювати і більше отримувати. Сьогодні це знайшло своє втілення в генетично модифікованих (ГМ) і хімічно оброблених продуктах. Застосування хімії при вирощуванні рослин спостерігається давно. А ось ГМ - відносно новий винахід.
ГМ - це продукти, в структуру ДНК яких імплантований новий ген, від іншої рослини або організму. Наприклад, сьогодні існує картопля, яка завдяки деяким модифікаціям став стійкий до колорадського жука. Дуже зручно, так як зусиль при вирощуванні потрібно докладати мінімум, а урожай відмінний.
Чим більше нововведень на ринку продуктів харчування, тим більше противників подібної "нездорової" їжі. Про шкоду споживання ГМ продуктів можна говорити багато, але точних даних наукових досліджень з цього приводу поки немає. І тому не можна з упевненістю сказати, що подібне харчування здатне викликати у людини рак або завдати якої-небудь іншої ще шкоди здоров'ю.
Тим не менш, в західних країнах все більше прихильників екологічно чистих продуктів. Вони вирощені без використання хімії та технологій генної інженерії, але й коштують при цьому в 1,5-2 рази дорожче.
Чим і як харчуватися вирішувати доведеться самостійно. Вибору тільки два: шукати Екомаркет або йти на ринок (там доведеться вибирати серед достатку продуктів саме ті, які є екологічно чистими) або жити так, як жили, і не звертати уваги на склад продуктів, спосіб їх вирощування і т.д. (Правда і на можливі наслідки доведеться закрити очі).