Медики всього світу стверджують, що виснаження голодом небезпечно для організму. Набагато більш цивілізований метод - дієта. Перелік відомих людству дієт налічує десятки найменувань, і вершину цієї "харчової піраміди" вінчає дієта по крові. Це, так би мовити, останній крик дієтології, її передовий рубіж. Саме на цю дієту сьогодні "підсаджуються" і голлівудські зірки, і депутати Держдуми. Так що в якийсь міру і тих, і інших можна вважати братами по крові. Тобто - по кров'яної дієті.
Введення в антропологію
Кровним батьком новомодних дієт вважається американський лікар Джеймс Д'Адамо. Ще в 50-е роки минулого століття він висловив ідею про те, що "кожна група крові несе в собі генетичну інформацію про тип і способі харчування нашого предка". Якщо ти харчуєшся не тим, чим харчувався твій пращур, то кров вступає в конфлікт з "чужорідної" їжею, а це, в свою чергу, веде до порушення рівноваги імунної та травної систем. Іншими словами, не існує взагалі поганих і хороших продуктів, а є корисні, нейтральні та шкідливі - для кожної людини окремо, залежно від його групи крові. Цих груп, як відомо, чотири. Перша, найпоширеніша, була притаманна мисливцям-кроманьйонців, раціон яких становили здебільшого тваринні білки. Тому якщо у вас перша група, то м'ясо, риба і морепродукти вам підуть на користь, а пшениця і кукурудза - протипоказані. Коли люди винайшли плуг і зайнялися землеробством, вони не тільки збагатили своє меню злаками, але і свій організм - другою групою крові. Якщо ви носій цієї групи, то повинні "налягати" на рослинні білки, але не зловживати тваринами. Люди третьої групи крові - це предки тих кочівників, які одомашнили дикий худобу і стали харчуватися його м'ясом і молоком. Носії цієї групи самі всеїдні: їм підійдуть і м'ясо, і молоко, і овочі, і зернові продукти. Четверта група крові - наймолодша і найрідкісніша - з'явилася в результаті "кровозмішення" другої і третьої груп, їй всього якихось півтори тисячі років. Володарів цієї групи - не більше 7% населення, але у них самий "слабкий" шлунок, так як вони поєднують в собі не тільки сильні, але і (на жаль) всі слабкі сторони своїх "батьків".
На підставі багаторічних спостережень американські дієтологи склали довгий перелік продуктів і навіть "меню" для людей всіх чотирьох груп. Ця дієта так і називається: дієта за групами крові. Достатньо знати свою групу, придбати брошурку - і дотримуватися рекомендованої дієти. Деякі так і роблять.
Однак такий підхід носить досить узагальнений характер і тому не завжди ефективний. Кров має безліч показників, і навіть люди однієї групи можуть мати "різну" кров (не кажучи про те, що кров юнаки і кров літньої людини - далеко не одне й те саме). По суті, формула крові так само неповторна, як відбитки пальців. Звідси випливає, що максимального ефекту від "кривавої" дієти можна домогтися тільки при індивідуальному підході. Вже сьогодні існує щонайменше десяток дієтологічних методик, що враховують ті чи інші особливості крові пацієнта. Серед найбільш популярних можна назвати гемокод, метод Волкова, алутест і NuTron-тест.
Коментар спеціаліста
Серед вітчизняних гемодіагностік, спрямованих на зниження ваги, найбільш авторитетними сьогодні являютя дві: гемокод і метод професора Волкова. Строго кажучи, гемокод не можна назвати дієтою - це система харчування, спрямована на оздоровлення всього організму. Адже зайва вага - це результат захворювання, про яке пацієнт може навіть і не підозрювати. Усунь хвороба, приведи організм в порядок - і тіло знайде нормальні вагу і форму. Власне, в цьому ж напрямку працює і клініка професора Волкова, з тією лише різницею, що там, крім червоного і зеленого списків, пацієнту на руки видається схема роздільного харчування і загальні диетологические правила. Тобто система Волкова ближче до поняття "дієта".
Анастасія Московкина, лікар-дієтолог медичного центру "Гемокод"
Світить, але не гріє
Суть гемокод-діагностики (Розробка якої належить вітчизняним лікарям) полягає в дослідженні реакції нейтрофілів - клітин крові, відповідальних за розпізнавання "своїх" і "чужих" продуктів. Інтенсивність реакції оцінюється за допомогою хемілюмінометре - приладу, що фіксує зміну світіння клітин крові при контакті з тією чи іншою їжею. Результатом тесту є червоний і зелений список продуктів. І якщо "зеленими" можна об'їдатися хоч до відвалу, то до "червоним" можна навіть близько підходити перші шість тижнів. Після закінчення цього терміну можна починати пробувати продукти з червоного списку - починаючи знизу по одному разу на три дні. Якщо ніяких негативних реакцій не спостерігається, можна піднятися на один пункт вгору. Строго дотримуючись рекомендацій, вже за 2-3 тижні можна скинути від 5 до 10 кг ваги і, як наслідок, поправити своє самопочуття. Крім іншого, гемокод допоможе боротися з такими захворюваннями, як гастрит, коліт і нирково-кам'яні хвороби - це безперечні плюси дієти.
Нутрон не всім по нутру
Англійці, у свою чергу, розробили NuTron-тест, в основі якого лежить дослідження за допомогою радіочастот реакції нейтрофілів на екстракти продуктів. Клієнту також видається список "червоних" і "зелених" продуктів і рекомендації по дієті на найближчі 6-12 тижнів - у вигляді книжечки-пам'ятки, якою зручно користуватися у відпустці і тривалому відрядженні. Спосіб хороший всім, за винятком того, що лабораторні дослідження проводяться в Англії. Оскільки англійські продукти відрізняються від російських, то і екстракти з них - дещо інші. Тобто виникає питання: чи годиться заморський тест для російських шлунків? Та й вартість тесту чимала: доведеться викласти кровні $ 600.
Скільки в осаді?
Науковою основою методу професора Волкова є ШОЕ-тест - швидкість осадження еритроцитів. До зразком крові пацієнта додаються 130 екстрактів продуктів, на кожен з яких кров реагує індивідуально. Вивчивши швидкість осадження еритроцитів, лікар визначає, які продукти вам можна вживати, а які - ні в якому разі (останні іменують антагоністами). Теорія Волкова вчить тому, що клієнт, виключивши антагоністи зі свого раціону, насамперед оздоровлюється, а схуднення - лише супутній ефект. За Волкову, замість того, щоб боротися з цукровим діабетом або астмою, кров кидає всі сили на знищення цих антагоністів. Але варто прибрати їх з раціону, організм перемикається на боротьбу з головним ворогом - хворобами. Людина, що пройшла тест у Волкова, також отримує на руки червоний і зелений списки. Привабливість методу в тому, що лікар не просто видає рекомендації, а "веде" пацієнта - тобто періодично спостерігає за його станом протягом всього курсу лікування. Здавши перший тест, ви дотримуєтеся дієти три місяці, потім здаєте другий - щоб лікар проаналізував вашу реакцію на обмеження в харчуванні. При цьому "куратор" стежить не тільки за тим, скільки ви скинули кілограмів, але і як протікає сама хвороба, що стала причиною зайвої ваги. Адже кінцева мета методики - остаточно "злізти з таблеток".
Дія і протидія
Відомо, що неправильне харчування, в тому числі і "чужий" раціон, часто веде до порушення травлення - їжа погано розщеплюється, а значить погано засвоюється. У відповідь на це кров починає виробляти спеціфческіе антитіла. Фіксація і підрахунок цих антитіл складають суть методики алутеста, до речі, першою з схвалених та затверджених Міністерством охорони здоров'я РФ. Пацієнту на руки видається результат у вигляді трьох списків: до дозволених і заборонених додається перелік продуктів, потребеленія яких можна обмежити, але не обов'язково виключати з раціону. Крім того, пацієнт отримує Рекомендації У по оптимальному употребеленіе корисних продуктів, так як навіть їх непомірний прийом може викликати негативну реакцію.
Олексій Шликов
Джерело: "Журнал "Будь здорова"