Макаронна дієта
Самий щадний в гастрономічному сенсі і вельми популярний сьогодні варіант. Головна пропагандистка методу Софі Лорен стверджує, що вже багато років не зраджує пасті з іншими стравами. У це, загалом, можна повірити. Не в те, що вона так відмінно виглядає в свої бозна скільки років, виключно завдяки роману з макаронами, а в те, що на макаронах можна просидіти довгі роки, мало в чому собі відмовляючи. Оскільки дієта ця середземноморського походження, вона припускає зухвало розхлябане постування. Допускає сир, м'ясні соуси, багато свіжої зелені, часнику і оливкового масла.
Медики, які вивчали проблему макаронного голодування, прийшли до висновку, що результати воно дає, хоч і не найпомітніші на око, але завдяки хорошим і свіжим продуктам, а також великій кількості оливкової олії щось загадковим чином в організмі нормалізується. Субтильний худорлявості, не досягти, а от гарного здоров'я - запросто.
Жирна дієта
Власне, на такій дієті вже тисячу років сидить населення Середньої та Малої Азії - знаєте, все це курдючное сало, плов ферганський, плов бухарський, Кутаб і т.д. Медичних досліджень з цього приводу ще не проводилося, а значить, рекомендувати раціон ресторану "Узбекистан" можна тільки в плані дорадчому.
Однак прихильники жирного харчування стверджують, що результати від нього виходять просто-таки разючі - товсті худнуть, а худі повніють. Така різноспрямованість, звичайно, виглядає підозрілою, але, з іншого боку, багато речей у житті на людей діють саме так - діаметрально протилежним чином. Наприклад, гроші. Або влада. Або, навпаки, убогість і залежність.
Картопляна дієта
Схожа на дієту макаронну. Тобто, ви просто обзаводитеся книжкою з назвою на кшталт "1000 страв з картоплі" і підкоряєте цій книжці своє життя, як чернець - євангелію. Жорсткий варіант передбачає поїдання одного картопляного пюре з аптечними вітамінами. Зрозуміло, що про задоволення вже на другий день дотримання дієти говорити не доводиться, але багато що випробували себе на цьому поприщі стверджують, що воно дозволяє щодня втрачати у вазі від 500 грамів до кілограма.
Гриль-дієта
Її ще називають дієтою кам'яного століття. На перший погляд, вона схожа на жирну дієту - м'ясо у великих кількостях. Але це тільки на перший погляд. Жиром тут і не пахне, не пахне і маринадами. Прирік себе на подібну борошно пан змушений щодня поглинати приготовлену на решітці яловичину і курку без солі, перцю, соусів і приправ. Без яких би то не було гарнірів - допускаються лише сирі овочі, краще зелені салати, зрозуміло, без всякого масла. Як і будь-який спосіб, заснований на пріеданіі, перехідному в відсутність апетиту, не розрахований на довготривале користування. Первісні люди, які, крім гриля, нічого не знали, як відомо, не простягали більше тридцяти років.
Ароматична дієта
Герой середньоазіатського фольклору Ходжа Насреддін, не маючи з причини плачевних фінансових обставин можливості підсісти на жирну дієту, харчувався запахами. Підходив до димлячим мангали, Казані і вдихав аромати підготовлюваних там страв. Сьогодні він міг би заробити на цій своїй методиці цілий статок, консультуючи схильних до повноти дамочок Старого і Нового Світу.
Адепти ароматичної дієти за обідом - обмежень, до речі, тут немає - нюхають корицю і ваніль, а вечеряють вже виключно запахами. Вечеря ароматичного діетчіка за формою нічим не відрізняється від інгаляцій зразок тієї, що прописують при застудах. Тільки інгалятор нафарширований НЕ лікувальними, а пряними травами, і повторювати цю процедуру потрібно значно частіше - на перших порах знавці рекомендують дихати петрушкою, кропом та іншим гербарієм до трьохсот раз за день. Ефективність тут, як і у випадку отримання вогню тертям, залежить від сталості.
Холодна дієта
Заснована на цілком резонно, з точки зору елементарної логіки, переконанні, що гаряча їжа як куди більш смачна і ситна, краще засвоюється організмом і перетворюється в зайву вагу. Наприкінці вісімдесятих - початку дев'яностих улюблений спосіб боротьби із зайвими кілограмами в колі людей, які заробляють на життя стрункістю - манекенників і манекенниць.
За змістом - близько примикає до екстремального вегетаріанства. Холодний томатний супчик гаспаччо, два листки салату Ромейн, сбризнутих краплею оцту бальзамико, жменю соєвих проростків - раціон для заточеного в сірникову коробку жука, а не вільно розгулює по Паризько-міланським вулицях людини. Однак чого не зробиш заради слави бути високооплачуваною вішалкою для одягу.
Супова дієта
Оспівана класиком гастрономічною літератури Похлебкиним В.В. В основі - теорія горщика, як ідеального середовища для приготування їжі, зберігає всі потрібні організму речовини і фільтруючого непотрібні. Різноманітна, оскільки допускає будь-які поєднання. Рідка каша із сокири, дуже проста в приготуванні, Лавровий лист, відварений у воді, - це вже суп, і марсельський буйабес з п'ятнадцяти видів риби - це теж суп. До суповий дієті близько примикає дієта парова. М'ясо, риба та овочі, слідуючи її правилами, не повинні знати ніякої іншої кулінарної обробки, окрім як водяної бані. Про сильно схудлих за допомогою суповий і паровий дієти історія соромливо замовчує, але ось те, що, дотримуючись цей прийом, можна забути про цироз і шлункових хворобах - це майже напевно.
Водяна дієта
Хліб і вода - їжа Достоєвських арештантів і самих забубенних дієтичних модників. Консервативні революціонери, вони стверджують, що в цих двох продуктах укладена основа життєвих сил. Оскільки людина на 80% складається з води, то в принципі, як який-небудь басейн, ні в чому, крім поповнення її запасів, він не потребує. А десять залишилися відсотків цілком покриваються хлібом і мультівітамінамі. Відносно схуднення це, безперечно, не менш ефективний інструмент, ніж система Поля Брегга, по якій їжа - це пережиток. А ось що стосується стану внутрішніх органів - в їх процвітанні можна засумніватися.
Китайська дієта
Дозволяється все, але відповідно до китайської кулінарної технологією тільки в дрібно-дрібно нашаткувати вигляді, - загалом, щоб не потрібно було жувати. Люди взагалі схильні довіряти перевіреним часом традиціям, а китайської - вже кілька тисяч років. До того ж вона освячена іменами мудреців зразок Конфуція, що не розрізняли філософію, літературу, кулінарію і медицину. Для них це був один предмет - наука жити.
Тематична дієта
Складається з різних за протяжністю циклів, кожен день в якому присвячується того чи іншого продукту. Скажімо, якщо ви затіяли тижневий цикл, то в понеділок ви їсте тільки сир, у вівторок - тільки курку, у середу - тільки цвітну капусту, в четвер - виключно чорну ікру, по п'ятницях п'єте кефір, по суботах, наприклад, взагалі нічого не їсте - тільки воду, зате в неділю закушуйте приготованим на пару лососем. Ну і в понеділок починаєте все спочатку в тій же послідовності - сир, курка і так далі. Вічне, як мовиться, повернення, яке на Сході метафізично підковані громадяни вважають вищим злом, а на Заході, навпаки, - благом.