Колаген здатний забезпечити шкірі міцність і еластичність, тому його включають до складу деяких кремів. Для людей, яких турбує зовнішній вигляд їх шкіри, актуальний прийом колагену не тільки як зовнішнього, але і як внутрішнього засобу. У Британії входять в моду ресторани краси, де в меню присутні страви з колагеном.
Ця ідея вперше з'явилася в Японії, де розплавлений колаген стали додавати в страви з м'яса і риби. Саме звідти колаген стали поставляти і в європейські ресторани. Шеф-кухаря в Європі придумують страви в азіатському стилі, куди додається даний протеїн.
В одному з таких закладів шеф-кухар розробив ціле меню і назвав його «Їж, щоб стати красивим». До складу цього меню входять пампушка з колагеновим покриттям і начинкою, а також салат з морських водоростей з колагеном. Обійдуться ці страви в 6 і 12 фунтів відповідно.
Однак вчені висловлюють сумнів щодо того, що подібна їжа корисна для шкіри. Не секрет, що колаген, так само як тваринний білок, в шлунку розщеплюється на амінокислоти. Тому добратися до шкіри таким шляхом колаген навряд чи зможе.